8月24日消息，据Vietnam News报道，在胡志明市举行的一场会议上，芽庄大学（Nha Trang University）科技办公室副主任阮文明副教授以《渔业副产物增值：越南循环生物经济的驱动力》为题发表报告，指出越南海鲜加工产业产生的大量副产物可转化为高价值产品，创造新经济机遇并减少浪费。

数据层面，越南水产品总产量2020至2025年间增长15.2%，达近995万吨（据水产总局统计）。其中养殖驱动明显：水产养殖产量增长29.1%至612万吨，捕捞渔业微降至383万吨。

副产物规模惊人：在巴沙鱼（鲶鱼）加工中，副产物——包括鱼头、鱼架、鱼鳍、鱼尾、内脏、腹脂、鱼皮、肝脏等——占鱼体重量的61.3%。以2025年巴沙鱼产量167万吨计，估算副产物量约102万吨/年。虾类方面，2025年产量129万吨，副产物达52万至65万吨。贝类副产物同样可观。

产业价值上，这些副产物是胶原蛋白与明胶、甲壳素与壳聚糖、鱼油与Omega-3、蛋白水解物、鱼溶浆等高值化合物的原料，广泛应用于食品、保健品、化妆品与生物医药领域。对越南而言，水产加工出口是其支柱产业之一，将「废料」转化为生物经济原料，既提升单位产值，也回应欧盟等市场对可持续供应链的合规要求。会议认为，副产物增值将成为越南循环生物经济战略的核心抓手，瓶颈在于收集冷链、集中加工设施与提取技术的投资缺口。 （来源：Vietnam News）