生物蛋白

蟑螂奶摘得2026年搞笑诺贝尔化学奖：能量为牛奶蛋白三倍

第36届搞笑诺贝尔奖颁奖典礼移师瑞士举行，化学奖授予发现胎生蟑螂Diploptera punctata乳蛋白能量达奶牛乳蛋白三倍的国际研究团队；团队以X射线晶体学解析蛋白结构，成员戴蟑螂帽登台领奖并倡导蟑螂奶作为替代乳源。

全球化学情报 9月7日 12:20 34