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三氯蔗糖副产物损伤细胞DNA?欧洲评估给出安全结论的来龙去脉

北卡罗来纳州立大学团队此前发现三氯蔗糖相关化合物sucralose-6-acetate在实验室实验中损伤DNA并破坏肠道屏障模型,商业样品中检出浓度最高0.67%;但后续研究与2026年欧洲安全评估挑战了消化中生成该物质的假说,结论是现行用量下三氯蔗糖仍安全。

2026-09-14 82

NASA支持的科学家用酵母把PET塑料变成可食用饼干

南伊利诺伊大学卡本代尔分校团队在美国化学会秋季会议上展示µBites技术:工程酵母将PET塑料与农业废弃物降解产物转化为蛋白质、脂肪、维生素乃至香草风味物质,再经3D打印制成高蛋白饼干,技术源自NASA深空食品挑战赛,瞄准塑料污染与粮食安全双重难题。

2026-09-14 94

阿尔茨海默病基因组三维结构异常:DNA折叠紊乱揭示疾病新层面

卡内基梅隆大学、匹兹堡大学与华盛顿大学研究团队在Science发文,利用单细胞技术、脑组织空间映射与深度学习模型发现阿尔茨海默病患者特定脑细胞中基因组三维折叠结构发生改变,并将这些改变与基因活性漂移和组织结构变化关联,为治疗提供新靶点层。

2026-09-14 87