8月28日消息，在美国化学会（ACS）芝加哥会议的海报展示中，南伊利诺伊大学（SIU）的本科生和研究生团队宣布，已成功利用酵母将塑料废物和农业废物转化为可食用原料，制成香草味饼干。团队研究员Sandhya Jayasekara表示，此前的微型饼干虽可安全食用，但团队希望开发"更有吸引力、更受消费者欢迎"的食品。

技术路线方面，废弃PET瓶、玉米秸秆等生物质先经氧化水热溶解（OHD）处理——在高温高压下与水和氧反应，分解为可被微生物加工的水溶性碳分子；这些分子随后喂给多种经编程的酵母，转化为蛋白质、油脂和酸类，再与淀粉和纤维混合，最终3D打印成饼干。该工作建立在SIU科学家2024年发表的微基方法研究之上，原始研究部分受NASA"深空食品挑战赛"资助——该赛事旨在为更长周期的太空任务开发合适的食物生产方案。

这一方向的现实意义在于太空与地球双重场景：深空任务中携带传统食品重量大、保质期有限，将废物原位转化为食物可显著降低补给需求；地面上，全球废塑料和农业秸秆存量为该技术提供了潜在原料基础。不过从会议展示到实用化仍有一段距离：酵母转化的产物谱系、产物纯度与食品安全控制、以及3D打印食品的口感接受度都是待解问题。团队表示将继续优化菌种和配方，开发更多风味产品。 （来源：The Chemical Engineer）